小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ とごま むきの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 4.1 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 19 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 19.3 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 44.8 | -41.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 54.9 | -51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 16.2 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 13 | -10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 18.8 | 35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 130 | 400 | -270 | mg | | カルシウム | 25 | 62 | -37 | mg | | マグネシウム | 53 | 340 | -287 | mg | | リン | 130 | 870 | -740 | mg | | 鉄 | 4.2 | 6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.42 | 1.53 | -1.11 | mg | | マンガン | 1.23 | 1.23 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.25 | -1.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 5.3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 11 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 83 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.39 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |