小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 13.4 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 17.8 | 10 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 21.7 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 47.8 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 17.4 | -14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 60.4 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 130 | 870 | -740 | mg | | カルシウム | 25 | 65 | -40 | mg | | マグネシウム | 53 | 120 | -67 | mg | | リン | 130 | 360 | -230 | mg | | 鉄 | 4.2 | 5 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.49 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.23 | | 1.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.72 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.8 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 24 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.74 | -1.27 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |