小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 7.8 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 44.1 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 46.3 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.9 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 22.2 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 17.8 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 36.7 | 17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | g | | ナトリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カリウム | 130 | 2400 | -2270 | mg | | カルシウム | 25 | 270 | -245 | mg | | マグネシウム | 53 | 290 | -237 | mg | | リン | 130 | 730 | -600 | mg | | 鉄 | 4.2 | 7.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.42 | 1.41 | -0.99 | mg | | マンガン | 1.23 | 2.61 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.67 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 13 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 370 | -359 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.89 | -1.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |