小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 59.5 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 14.5 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 16.5 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 9.7 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 10 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 7.7 | 46.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 6.7 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 12.1 | 42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 130 | 660 | -530 | mg | | カルシウム | 25 | 90 | -65 | mg | | マグネシウム | 53 | 100 | -47 | mg | | リン | 130 | 190 | -60 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.61 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.23 | | 1.23 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.56 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 120 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 3.6 | -3.13 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |