小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 57.2 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 6.9 | 20.9 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 7.6 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 15.9 | -13 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 16 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 14.7 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 12.7 | 41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | ナトリウム | 110 | 1600 | -1490 | mg | | カリウム | 130 | 190 | -60 | mg | | カルシウム | 25 | 130 | -105 | mg | | マグネシウム | 53 | 110 | -57 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.62 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1.8 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 16 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.28 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |