小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と和生菓子・和半生菓子類 かのこの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと和生菓子・和半生菓子類 かのこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 34 | -22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 4.1 | 23.7 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 4.8 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 62.4 | -62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 57.5 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 3.8 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 60.4 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 110 | 22 | 88 | mg | | カリウム | 130 | 61 | 69 | mg | | カルシウム | 25 | 22 | 3 | mg | | マグネシウム | 53 | 19 | 34 | mg | | リン | 130 | 56 | 74 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.12 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 1 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.02 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |