小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 52.1 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 3.1 | 24.7 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 3.5 | 26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.6 | -45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 43.9 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 43.9 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 110 | 0 | 110 | mg | | カリウム | 130 | 28 | 102 | mg | | カルシウム | 25 | 2 | 23 | mg | | マグネシウム | 53 | 5 | 48 | mg | | リン | 130 | 19 | 111 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.5 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 4 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.3 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 精白米55 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |