小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 57.1 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 23.1 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 27.5 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 13.7 | -10.8 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 3.4 | 14.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 4.8 | 49.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 0 | 54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 110 | 85 | 25 | mg | | カリウム | 130 | 400 | -270 | mg | | カルシウム | 25 | 19 | 6 | mg | | マグネシウム | 53 | 37 | 16 | mg | | リン | 130 | 170 | -40 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.02 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 9.3 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 15 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 13 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2 | -1.53 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |