小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 78.9 | -67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 12 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 16.6 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 4.9 | 49.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 0.1 | 54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | ナトリウム | 110 | 270 | -160 | mg | | カリウム | 130 | 310 | -180 | mg | | カルシウム | 25 | 630 | -605 | mg | | マグネシウム | 53 | 69 | -16 | mg | | リン | 130 | 330 | -200 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.9 | -0.48 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.05 | 1.18 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.1 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 94 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.29 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 備考 | | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |