小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 60.8 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 25.5 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 31.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.7 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 7.4 | 47 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 0.3 | 53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 110 | 88 | 22 | mg | | カリウム | 130 | 540 | -410 | mg | | カルシウム | 25 | 19 | 6 | mg | | マグネシウム | 53 | 46 | 7 | mg | | リン | 130 | 350 | -220 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.01 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 19 | -16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 24 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.01 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |