小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と魚類 （たら類） すけとうだら 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと魚類 （たら類） すけとうだら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 魚類 （たら類） すけとうだら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 81.6 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | 14.2 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 17.4 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 2.6 | 51.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 0.1 | 54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 100 | 10 | mg | | カリウム | 130 | 350 | -220 | mg | | カルシウム | 25 | 13 | 12 | mg | | マグネシウム | 53 | 24 | 29 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.23 | 0 | 1.23 | mg | | ヨウ素 | | 160 | -160 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 4.4 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.2 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | | 別名： すけそう、すけそうだら、すけとう
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |