小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.4 | 13 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.8 | | 27.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 13 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 62.6 | -62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57 | -57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 58.5 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 11.4 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 69.4 | -15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カルシウム | 25 | 26 | -1 | mg | | マグネシウム | 53 | 140 | -87 | mg | | リン | 130 | 320 | -190 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.43 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.23 | 4.09 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 5.8 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 8 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 49 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.29 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |