小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 12.7 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 10.4 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 13.6 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 12.7 | 43.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 32.7 | -28.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 41.3 | 16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 30.8 | -29.5 | g | | ナトリウム | 190 | 6600 | -6410 | mg | | カリウム | 220 | 5200 | -4980 | mg | | カルシウム | 31 | 780 | -749 | mg | | マグネシウム | 90 | 1100 | -1010 | mg | | リン | 220 | 350 | -130 | mg | | 鉄 | 4.9 | 2.6 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.54 | 0.32 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.83 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 14 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 440 | -418 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.46 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 16.8 | -16.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |