小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ とまつ いりの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふとまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 1.9 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 13.7 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 14.6 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 60.2 | -57.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 72.5 | -69.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 14.4 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 6.9 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 8.1 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 190 | 4 | 186 | mg | | カリウム | 220 | 620 | -400 | mg | | カルシウム | 31 | 15 | 16 | mg | | マグネシウム | 90 | 250 | -160 | mg | | リン | 220 | 550 | -330 | mg | | 鉄 | 4.9 | 6.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 1.3 | -0.81 | mg | | マンガン | 1.54 | | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.61 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 3.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 6.1 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 73 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.42 | 0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |