小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ とごま いりの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 1.6 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 19.6 | 4 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 20.3 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 51.6 | -48.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 54.2 | -50.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 9.3 | 46.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 12.6 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 18.5 | 38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 190 | 2 | 188 | mg | | カリウム | 220 | 410 | -190 | mg | | カルシウム | 31 | 1200 | -1169 | mg | | マグネシウム | 90 | 360 | -270 | mg | | リン | 220 | 560 | -340 | mg | | 鉄 | 4.9 | 9.9 | -5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.49 | 1.68 | -1.19 | mg | | マンガン | 1.54 | 2.52 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.49 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 5.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 11 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.64 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 150 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.51 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |