小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 12 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 17.8 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 20.8 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.6 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 43.3 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 22 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 61.8 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 190 | 1 | 189 | mg | | カリウム | 220 | 1400 | -1180 | mg | | カルシウム | 31 | 280 | -249 | mg | | マグネシウム | 90 | 230 | -140 | mg | | リン | 220 | 320 | -100 | mg | | 鉄 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.73 | -0.24 | mg | | マンガン | 1.54 | 2.92 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 5.4 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 8.1 | -7.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 5.9 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 210 | -188 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.75 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |