小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ と大豆 ［その他］ ひしおみその栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふと大豆 ［その他］ ひしおみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 46.3 | -33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 5.4 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 6.5 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 37.5 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 2.8 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 38.8 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 190 | 1900 | -1710 | mg | | カリウム | 220 | 340 | -120 | mg | | カルシウム | 31 | 56 | -25 | mg | | マグネシウム | 90 | 56 | 34 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.32 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.54 | 0.52 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 37 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 3.4 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 12 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.36 | 0.43 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |