小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ とえんどう 塩豆の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふとえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 6.3 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 18.6 | 5 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 23.3 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 49 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 17.9 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 61.5 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | g | | ナトリウム | 190 | 610 | -420 | mg | | カリウム | 220 | 970 | -750 | mg | | カルシウム | 31 | 1300 | -1269 | mg | | マグネシウム | 90 | 120 | -30 | mg | | リン | 220 | 360 | -140 | mg | | 鉄 | 4.9 | 5.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.57 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.54 | 1.03 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 5.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 17 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.25 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 備考 | | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |