小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 74.4 | -61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 6.4 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 8.1 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 10 | 45.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 9 | 48.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | ナトリウム | 190 | 3300 | -3110 | mg | | カリウム | 220 | 260 | -40 | mg | | カルシウム | 31 | 31 | 0 | mg | | マグネシウム | 90 | 74 | 16 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.49 | Tr | 0.49 | mg | | マンガン | 1.54 | 1.17 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 84 | -84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 1.8 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 57 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.46 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | g | | 備考 | | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |