小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふと牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 45 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 21.6 | 2 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 22.7 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 24.7 | -21.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 3.3 | 26 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 2.4 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 1.3 | 56 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 190 | 1100 | -910 | mg | | カリウム | 220 | 60 | 160 | mg | | カルシウム | 31 | 630 | -599 | mg | | マグネシウム | 90 | 19 | 71 | mg | | リン | 220 | 730 | -510 | mg | | 鉄 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.54 | | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 27 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.14 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |