小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 10.3 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 10.9 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 13.4 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 17.5 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 19.6 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 32.9 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 20.5 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 48.8 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 190 | 7 | 183 | mg | | カリウム | 220 | 1500 | -1280 | mg | | カルシウム | 31 | 35 | -4 | mg | | マグネシウム | 90 | 850 | -760 | mg | | リン | 220 | 2000 | -1780 | mg | | 鉄 | 4.9 | 7.6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.48 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.54 | 15 | -13.46 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 3.12 | -2.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 35 | -31.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 38 | -29.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.27 | -3.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 180 | -158 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 4.43 | -3.64 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |