小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 69 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 12.2 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 14.5 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 13.2 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 15.5 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 4.6 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | Tr | 57.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 190 | 85 | 105 | mg | | カリウム | 220 | 240 | -20 | mg | | カルシウム | 31 | 5 | 26 | mg | | マグネシウム | 90 | 15 | 75 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 4.9 | 5.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.32 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.54 | | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 700 | -700 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.1 | -1.02 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 9.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 43 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 4.41 | -3.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |