小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ と魚類 さんま 皮なし 生の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふと魚類 さんま 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 魚類 さんま 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 57 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 15.7 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 25.6 | 17.8 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 21.7 | -18.8 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 3.3 | 25 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 4.7 | 51.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.3 | 0.2 | 57.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 190 | 120 | 70 | mg | | カリウム | 220 | 200 | 20 | mg | | カルシウム | 31 | 15 | 16 | mg | | マグネシウム | 90 | 25 | 65 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.13 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.54 | 0.01 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 26 | -26 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 7.9 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 11 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 22 | 12 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.57 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： さいら | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |