小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ とひよこまめ 全粒 フライ 味付けの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふとひよこまめ 全粒 フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 4.6 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 15.7 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 18.8 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 8.1 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 10.4 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 47 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 21 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.9 | 62.6 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | ナトリウム | 6 | 700 | -694 | mg | | カリウム | 120 | 690 | -570 | mg | | カルシウム | 33 | 73 | -40 | mg | | マグネシウム | 43 | 110 | -67 | mg | | リン | 130 | 370 | -240 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.78 | -0.46 | mg | | マンガン | | 2.2 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 9.2 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 100 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.35 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |