小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 12 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 17.8 | 9 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 20.8 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.6 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 43.3 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 22 | -18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.9 | 61.8 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 120 | 1400 | -1280 | mg | | カルシウム | 33 | 280 | -247 | mg | | マグネシウム | 43 | 230 | -187 | mg | | リン | 130 | 320 | -190 | mg | | 鉄 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.73 | -0.41 | mg | | マンガン | | 2.92 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 5.4 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 8.1 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 5.9 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 210 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.75 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |