小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 50.5 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 13.2 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 15.9 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 2.7 | 11.6 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 22.7 | 32.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.9 | 20.5 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 6 | 340 | -334 | mg | | カリウム | 120 | 200 | -80 | mg | | カルシウム | 33 | 69 | -36 | mg | | マグネシウム | 43 | 36 | 7 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.38 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 22 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.57 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |