小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 5.7 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 10.2 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 13 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 11.6 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 2.7 | 12.2 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 29.8 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 36.9 | -33.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.9 | 63.3 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | ナトリウム | 6 | 40 | -34 | mg | | カリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カルシウム | 33 | 540 | -507 | mg | | マグネシウム | 43 | 220 | -177 | mg | | リン | 130 | 400 | -270 | mg | | 鉄 | 3.3 | 29 | -25.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.8 | -0.48 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 8.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 60 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 2.06 | -1.48 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |