小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスミルクの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふと牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスミルクの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスミルク | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 65.6 | -54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 3 | 23.8 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 3.4 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 2.7 | 6.4 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 24.2 | 31 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.9 | 23.9 | 33 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 75 | -69 | mg | | カリウム | 120 | 140 | -20 | mg | | カルシウム | 33 | 110 | -77 | mg | | マグネシウム | 43 | 14 | 29 | mg | | リン | 130 | 100 | 30 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.32 | Tr | 0.32 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 21 | -21 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 0.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | Tr | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.43 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 乳固形分10.0 %以上、乳脂肪分3.0 %以上、植物性脂肪を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |