小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふと鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 39.7 | -28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 7 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 8.3 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 48.5 | -46.2 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 2.7 | 49.9 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 4.2 | 51 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.9 | 1.5 | 55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 6 | 44 | -38 | mg | | カリウム | 120 | 130 | -10 | mg | | カルシウム | 33 | 3 | 30 | mg | | マグネシウム | 43 | 10 | 33 | mg | | リン | 130 | 150 | -20 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.85 | -1.53 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.81 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 220 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 4.38 | -3.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |