小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 23.5 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 23.1 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 26.7 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 39.8 | -37.5 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 2.7 | 42 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 7.4 | 47.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.9 | 2.6 | 54.3 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | ナトリウム | 6 | 1700 | -1694 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 33 | 27 | 6 | mg | | マグネシウム | 43 | 22 | 21 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.64 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 6.7 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 12 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 4 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.85 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |