小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふと魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 25.9 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | | 26.8 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 40.4 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 14.9 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 2.7 | 28.9 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 14.3 | 40.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.9 | 0.3 | 56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 6 | 1400 | -1394 | mg | | カリウム | 120 | 170 | -50 | mg | | カルシウム | 33 | 9 | 24 | mg | | マグネシウム | 43 | 23 | 20 | mg | | リン | 130 | 530 | -400 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 9.3 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.7 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.93 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 9.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 16 | 62 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 5.17 | -4.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |