小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ と魚類 にしん くん製の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふと魚類 にしん くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 魚類 にしん くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 43.9 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 19.2 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 23.1 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 19.9 | -17.6 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 2.7 | 22.1 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 6.1 | 49.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.9 | Tr | 56.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 10.9 | -10.3 | g | | ナトリウム | 6 | 3900 | -3894 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 33 | 150 | -117 | mg | | マグネシウム | 43 | 36 | 7 | mg | | リン | 130 | 400 | -270 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 48 | -48 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 9.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 16 | 16 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.74 | -1.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |