小麦 ［ふ類］ 生ふ とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 生ふとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 生ふ | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 12.7 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 10.4 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 13.6 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 12.7 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 32.7 | -32.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.2 | 41.3 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 30.8 | -30.5 | g | | ナトリウム | 7 | 6600 | -6593 | mg | | カリウム | 30 | 5200 | -5170 | mg | | カルシウム | 13 | 780 | -767 | mg | | マグネシウム | 18 | 1100 | -1082 | mg | | リン | 60 | 350 | -290 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.32 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.83 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 14 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 440 | -433 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |