小麦 ［ふ類］ 生ふ ときはだ 実 乾の栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 生ふときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 生ふ | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 13.1 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | | 11.7 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 7.3 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 9.8 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 65.1 | -38.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.2 | 65.1 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 7 | 17 | -10 | mg | | カリウム | 30 | 2100 | -2070 | mg | | カルシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | マグネシウム | 18 | 88 | -70 | mg | | リン | 60 | 240 | -180 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.36 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.69 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 12 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.83 | -1.71 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |