小麦 ［ふ類］ 生ふ と調味料類 （その他） 酒かすの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 生ふと調味料類 （その他） 酒かすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 生ふ | 調味料類 （その他） 酒かす | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 51.1 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 14.2 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 14.9 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 19.3 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.2 | 23.8 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 7 | 5 | 2 | mg | | カリウム | 30 | 28 | 2 | mg | | カルシウム | 13 | 8 | 5 | mg | | マグネシウム | 18 | 9 | 9 | mg | | リン | 60 | 8 | 52 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | マンガン | 1.04 | | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 5.3 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.94 | -0.92 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 170 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 8.2 | -8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |