小麦 ［ふ類］ 生ふ と調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 生ふと調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 生ふ | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 57.3 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 9.2 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 11.8 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 18.5 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.2 | 15.9 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 15 | -14.7 | g | | ナトリウム | 7 | 5100 | -5093 | mg | | カリウム | 30 | 810 | -780 | mg | | カルシウム | 13 | 40 | -27 | mg | | マグネシウム | 18 | 100 | -82 | mg | | リン | 60 | 260 | -200 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.04 | | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 37 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |