小麦 ［ふ類］ 生ふ と小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きの栄養素を比較
小麦 ［ふ類］ 生ふと小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［ふ類］ 生ふ | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 33.6 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 8.3 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 9.7 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.8 | -47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 47.9 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.2 | 50.6 | -24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 7 | 520 | -513 | mg | | カリウム | 30 | 93 | -63 | mg | | カルシウム | 13 | 26 | -13 | mg | | マグネシウム | 18 | 20 | -2 | mg | | リン | 60 | 77 | -17 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.28 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.9 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 30 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |