小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で とえごま 乾の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹でとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 5.6 | 54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.9 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 17.7 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 40.6 | -39.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 43.4 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 2.5 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.5 | 2.4 | 26.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 12.2 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 20.8 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 29.4 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 14 | 590 | -576 | mg | | カルシウム | 8 | 390 | -382 | mg | | マグネシウム | 20 | 230 | -210 | mg | | リン | 53 | 550 | -497 | mg | | 鉄 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.93 | -1.79 | mg | | マンガン | 0.35 | 3.09 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 32 | 3 | 29 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 48 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 59 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.65 | -1.37 | mg | | ビオチン | 1.6 | 35 | -33.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あぶらえ | 1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |