小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹でとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 10.4 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.7 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 20 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 41.3 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.5 | 37.7 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 49.4 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 16.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 61.5 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 460 | 17 | 443 | mg | | カリウム | 14 | 1200 | -1186 | mg | | カルシウム | 8 | 100 | -92 | mg | | マグネシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | リン | 53 | 270 | -217 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.84 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 32 | 11 | 21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 150 | -137 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 350 | -346 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.77 | -1.49 | mg | | ビオチン | 1.6 | 21 | -19.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |