小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹でと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 6.9 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 49.7 | -44.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 50.4 | -44.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 30 | -29.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 32.1 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 2.7 | 28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.5 | 2.6 | 25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 7 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 7.2 | 25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 460 | 12 | 448 | mg | | カリウム | 14 | 840 | -826 | mg | | カルシウム | 8 | 210 | -202 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 53 | 600 | -547 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 3.27 | -3.13 | mg | | マンガン | 0.35 | 3.43 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 32 | 7 | 25 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 13 | 270 | -257 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 38 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.55 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.6 | 37 | -35.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |