小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹でと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 62.8 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.7 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 13.4 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 11.2 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.9 | 12.2 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 4.6 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.5 | 4.3 | 24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 11.6 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 10 | 22.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 460 | 340 | 120 | mg | | カリウム | 14 | 280 | -266 | mg | | カルシウム | 8 | 29 | -21 | mg | | マグネシウム | 20 | 23 | -3 | mg | | リン | 53 | 110 | -57 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 32 | 9 | 23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 84 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 17 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 備考 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |