小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で とキヌア 玄穀の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹でとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 12.2 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9.7 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 13.4 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 60.7 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.5 | 55.4 | -26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 67.1 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 6.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 69 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 460 | 35 | 425 | mg | | カリウム | 14 | 580 | -566 | mg | | カルシウム | 8 | 46 | -38 | mg | | マグネシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | リン | 53 | 410 | -357 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.47 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.45 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 32 | 3 | 29 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 13 | 23 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 190 | -186 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.95 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1.6 | 23 | -21.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |