小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹でと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 41.2 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 20.5 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 24.2 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 17.2 | -16.5 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.9 | 18.1 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 14.3 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.5 | 13 | 15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 17 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0.8 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 13.3 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | ナトリウム | 460 | 990 | -530 | mg | | カリウム | 14 | 430 | -416 | mg | | カルシウム | 8 | 11 | -3 | mg | | マグネシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | リン | 53 | 240 | -187 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 32 | 25 | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 23 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.19 | -0.91 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.8 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | 備考 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |