小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹でと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 39.1 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.8 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 17.2 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 40 | -39.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.9 | 43 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 0.3 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.5 | 0.3 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 3.7 | 26 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 0.3 | 31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 460 | 26 | 434 | mg | | カリウム | 14 | 130 | -116 | mg | | カルシウム | 8 | 5 | 3 | mg | | マグネシウム | 20 | 12 | 8 | mg | | リン | 53 | 96 | -43 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.35 | 0 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 32 | 13 | 19 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | Tr | 13 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 4 | 7 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.38 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.6 | 1.3 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |