小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹でと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 14.5 | 45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.9 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 12.6 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 70 | -38.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.5 | 63.6 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 69.5 | -39.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 70.6 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 460 | Tr | 460 | mg | | カリウム | 14 | 86 | -72 | mg | | カルシウム | 8 | 21 | -13 | mg | | マグネシウム | 20 | 36 | -16 | mg | | リン | 53 | 86 | -33 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.58 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 32 | 49 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 30 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 18 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.93 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.6 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |