小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で ときび 精白粒の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹でときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 13.8 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 11.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 71.5 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.5 | 65 | -36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 70.9 | -41.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.6 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 70.9 | -38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 14 | 200 | -186 | mg | | カルシウム | 8 | 9 | -1 | mg | | マグネシウム | 20 | 84 | -64 | mg | | リン | 53 | 160 | -107 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 32 | 2 | 30 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 16 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 13 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.95 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1.6 | 7.9 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |