小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 86.1 | -74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 3.6 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 4.8 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.4 | 0.1 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | 0.1 | 66.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 1.8 | 67.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 5.9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.1 | 6.3 | 66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 200 | 530 | -330 | mg | | カルシウム | 18 | 260 | -242 | mg | | マグネシウム | 55 | 46 | 9 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.32 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 63 | 1 | 62 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 53 | 15 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 10000 | -9991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 840 | -839 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.83 | -1.18 | mg | | ビオチン | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |