小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 79.5 | -68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 2.9 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 4 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.4 | | 73.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | | 66.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 3.4 | 65.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 6.3 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.1 | 8.5 | 64.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 200 | 690 | -490 | mg | | カルシウム | 18 | 550 | -532 | mg | | マグネシウム | 55 | 87 | -32 | mg | | リン | 130 | 76 | 54 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.47 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 63 | | 63 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 53 | | 53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 5700 | -5691 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 480 | -479 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 8.5 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.2 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 96 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.45 | 0.2 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |