小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 と（たいさい類） つまみな 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾と（たいさい類） つまみな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 92.3 | -81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 1.7 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 1.9 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.4 | | 73.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | | 66.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 1.7 | 67.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 2.3 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.1 | 3.6 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 200 | 450 | -250 | mg | | カルシウム | 18 | 210 | -192 | mg | | マグネシウム | 55 | 30 | 25 | mg | | リン | 130 | 55 | 75 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.22 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 63 | | 63 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 53 | | 53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1900 | -1891 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 160 | -159 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 65 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.33 | 0.32 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 若採りせっぱくたいさい（雪白体菜）
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |