小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 1.7 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 23.6 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 25 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 50.5 | -49 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 49.6 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.4 | 10.8 | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | 10.1 | 56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 10.1 | 58.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 11.4 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.1 | 21.3 | 51.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 200 | 760 | -560 | mg | | カルシウム | 18 | 50 | -32 | mg | | マグネシウム | 55 | 200 | -145 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.69 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.15 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 63 | 2 | 61 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 53 | 96 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 23 | -20.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 28 | -23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 58 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.2 | -1.55 | mg | | ビオチン | 4 | 110 | -106 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |